おいしいパンを作るには、厳選された原料、人材(技術)、設備、そして時間が必要です。
この4つの要素が満たされて、はじめて消費者に喜ばれるおいしいパンができあがります。
しかし、多くの種類のパンをタイムリーに焼き上げなければならないベーカリーやフードサービスの現場では、
いくら原料や設備が整っていたとしても、すべての種類のパンに十分な時間をかけられないのが現状です。
ミキシングのタイミングや温度管理など、パン作りの工程の中でいちばん熟練の技術が必要で、
かつ時間のかかるのが仕込み~生地捏ね上げの段階。
イズムの冷凍パン生地を使用すれば、この複雑な工程が必要なくなります。
これにより、今までパンを焼くには不可欠だった職人の経験や技術がなくても、
誰もが多種類のパンをタイムリーに焼くことができるようになるのです。
焼きたての味をいつも味わってほしい…そんな思いをイズムの冷凍生地が実現します。
いくら手軽にパンが焼けるようになったとしても、そのパンがおいしくなかったり、
体に良くない添加物が使われていたのでは、まったく意味がありません。
毎日食べるパンだから、しっかりと小麦本来の風味や味が感じられ、
安心して食べられる「本物のパン」を味わってもらいたい。だから、イズムは「パンの味」には一切の妥協はしません。
他の冷凍パン生地メーカーには決して真似のできない「イズムならではのこだわり」により、
熟練のパン職人がスクラッチで作ったパンに勝るとも劣らない、最高の風味のパンを焼いていただけます。
本物の味を提供したい…そんな思いをイズムの冷凍生地がお手伝いします。